Descrizione del prodotto L'acido L(+)-tartarico si presenta come cristalli monoclini incolori o una polvere cristallina da bianca a quasi bianca. È inodore e possiede un sapore intensamente aspro. L'acido L(+)-tartarico è un composto di origine naturale presente nell'uva, nelle bacche e in vari vini
Descrizione del prodotto L(+)-glutammato monosodico monoidrato si presenta come cristalli colonnari da incolori a bianchi o polvere cristallina, oppure si presenta come una polvere da bianca a bianco-grigiastra. Possiede un'elevata solubilità in acqua, fino a 600 g/L. Una soluzione acquosa di 5 g/10
Descrizione del prodotto L'idrolizzato di amido idrogenato è un liquido viscoso trasparente, incolore e inodore. È non cristallino e presenta una spiccata igroscopicità, insieme a un sapore dolce. Questa sostanza è caratterizzata da un'elevata solubilità in acqua ma da una scarsa solubilità in etano
Descrizione del prodotto L'amido pregelatinizzato è una polvere da bianca a leggermente gialla, inodore e insapore. Alcuni prodotti utilizzano materie prime leggermente bianche, come l'amido di manioca. La granulometria varia tipicamente da 80 a 120 mesh, con finezza regolabile secondo necessità. Pr
Descrizione del prodotto La gomma di guar è un polisaccaride galattomannano estratto dai semi di piante leguminose, con una composizione chimica simile alla gomma di carruba. La sua caratteristica più evidente è l'idratazione rapida in acqua fredda, che forma soluzioni acquose con una viscosità stra
Descrizione del prodotto L'acido fumarico si presenta come una sostanza granulare bianca e inodore o una polvere cristallina. È solubile in alcol, leggermente solubile in acqua ed etere, e solo scarsamente solubile in cloroformio. È ampiamente utilizzato come sostituto dell'acido tartarico e conferi
Descrizione del prodotto Il consumo di fruttosio è aumentato sostanzialmente negli ultimi decenni, una tendenza legata alla crescente prevalenza dei disturbi metabolici. Essendo un monosaccaride naturalmente presente, il fruttosio si trova in abbondanza nella frutta. Nei modelli alimentari occidenta
Descrizione del prodotto L'eritritolo puro è una polvere cristallina bianca e inodore. Produce una sensazione di freschezza al momento della dissoluzione a causa dell'assorbimento di calore, che conferisce una sensazione rinfrescante al palato. Presenta circa il 60%-70% del potere dolcificante del s
Descrizione del prodotto Il D(+)-glucosio è uno zucchero a sei atomi di carbonio contenente un gruppo aldeidico, con formula molecolare C6H12O6. In quanto monosaccaride più importante negli organismi viventi, svolge principalmente la funzione di fonte energetica per sostenere le attività fisiologich
Descrizione del prodotto L'acido D-(-)-tartarico, noto anche come (S,S)-tartrato o acido D-treico, è un composto organico classificato come derivato dell'acido zuccherino. I composti di questa classe presentano uno scheletro saccaridico funzionalizzato con gruppi acidi carbossilici, conferendo loro
Descrizione del prodotto Il saccarosio è un carboidrato naturale ottenuto da comuni materiali vegetali, tra cui la canna da zucchero (Saccharum officinarum L., famiglia delle Gramineae) e la barbabietola da zucchero (Beta vulgaris L., famiglia delle Chenopodiaceae). Il prodotto è privo di additivi e
Descrizione del prodotto La saccarina calcica si presenta come cristalli bianchi o polvere cristallina bianca, praticamente inodore. Ha un gusto intensamente dolce; la sua soluzione acquosa diluita presenta un potere dolcificante circa 500 volte superiore a quello del saccarosio. La saccarina calcic
Descrizione del prodotto L'acido L(+)-tartarico si presenta come cristalli monoclini incolori o una polvere cristallina da bianca a quasi bianca. È inodore e possiede un sapore intensamente aspro. L'acido L(+)-tartarico è un composto di origine naturale presente nell'uva, nelle bacche e in vari vini
Descrizione del prodotto L(+)-glutammato monosodico monoidrato si presenta come cristalli colonnari da incolori a bianchi o polvere cristallina, oppure si presenta come una polvere da bianca a bianco-grigiastra. Possiede un'elevata solubilità in acqua, fino a 600 g/L. Una soluzione acquosa di 5 g/10
Descrizione del prodotto L'idrolizzato di amido idrogenato è un liquido viscoso trasparente, incolore e inodore. È non cristallino e presenta una spiccata igroscopicità, insieme a un sapore dolce. Questa sostanza è caratterizzata da un'elevata solubilità in acqua ma da una scarsa solubilità in etano
Descrizione del prodotto L'amido pregelatinizzato è una polvere da bianca a leggermente gialla, inodore e insapore. Alcuni prodotti utilizzano materie prime leggermente bianche, come l'amido di manioca. La granulometria varia tipicamente da 80 a 120 mesh, con finezza regolabile secondo necessità. Pr
Descrizione del prodotto La gomma di guar è un polisaccaride galattomannano estratto dai semi di piante leguminose, con una composizione chimica simile alla gomma di carruba. La sua caratteristica più evidente è l'idratazione rapida in acqua fredda, che forma soluzioni acquose con una viscosità stra
Descrizione del prodotto L'acido fumarico si presenta come una sostanza granulare bianca e inodore o una polvere cristallina. È solubile in alcol, leggermente solubile in acqua ed etere, e solo scarsamente solubile in cloroformio. È ampiamente utilizzato come sostituto dell'acido tartarico e conferi
Descrizione del prodotto Il consumo di fruttosio è aumentato sostanzialmente negli ultimi decenni, una tendenza legata alla crescente prevalenza dei disturbi metabolici. Essendo un monosaccaride naturalmente presente, il fruttosio si trova in abbondanza nella frutta. Nei modelli alimentari occidenta
Descrizione del prodotto L'eritritolo puro è una polvere cristallina bianca e inodore. Produce una sensazione di freschezza al momento della dissoluzione a causa dell'assorbimento di calore, che conferisce una sensazione rinfrescante al palato. Presenta circa il 60%-70% del potere dolcificante del s
Descrizione del prodotto Il D(+)-glucosio è uno zucchero a sei atomi di carbonio contenente un gruppo aldeidico, con formula molecolare C6H12O6. In quanto monosaccaride più importante negli organismi viventi, svolge principalmente la funzione di fonte energetica per sostenere le attività fisiologich
Descrizione del prodotto L'acido D-(-)-tartarico, noto anche come (S,S)-tartrato o acido D-treico, è un composto organico classificato come derivato dell'acido zuccherino. I composti di questa classe presentano uno scheletro saccaridico funzionalizzato con gruppi acidi carbossilici, conferendo loro
Descrizione del prodotto Il saccarosio è un carboidrato naturale ottenuto da comuni materiali vegetali, tra cui la canna da zucchero (Saccharum officinarum L., famiglia delle Gramineae) e la barbabietola da zucchero (Beta vulgaris L., famiglia delle Chenopodiaceae). Il prodotto è privo di additivi e
Descrizione del prodotto La saccarina calcica si presenta come cristalli bianchi o polvere cristallina bianca, praticamente inodore. Ha un gusto intensamente dolce; la sua soluzione acquosa diluita presenta un potere dolcificante circa 500 volte superiore a quello del saccarosio. La saccarina calcic
