Descrizione del prodotto
La saccarina calcica si presenta come cristalli bianchi o polvere cristallina bianca, praticamente inodore. Ha un gusto intensamente dolce; la sua soluzione acquosa diluita presenta un potere dolcificante circa 500 volte superiore a quello del saccarosio. La saccarina calcica si dissolve in 1,5 mL di acqua ed è anche solubile in etanolo.
Proprietà
| Nome inglese | SACCARINA DI CALCIO |
| Sinonimi inglesi | SACCARINA CALCIO;SALE DI CALCIO DELLA SACCARINA;SYNCAL (R) CAS;SACCARINA CALCICA;Bis[(2,3-diidro-1,2-benzisotiazol-1,1-diossido)-2-il] sale di calcio;1,1-Diossido-1,2-benzisotiazol-3(2H)-one, sale di calcio;1,2-Benzisotiazol-3(2H)-one, 1,1-diossido, sale di calcio (2:1);1,2-Benzisotiazolin-3-one, 1,1-diossido, sale di calcio |
| Numero CAS | 6485-34-3 |
| Formula molecolare | C7H7CaNO3S |
| Peso molecolare | 225.28 |
| Numero EINECS | 229-349-9 |
| Solubilità | Solubile 40°0 in acqua, poco solubile in alcol. Praticamente inodore. |
| Odore | Insapore |
| Efficacia dell'ingrediente cosmetico | FRAGRANZA CURA ORALE |
| InChI | InChI=1S/C7H5NO3S.Ca.2H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;/h1-4H,(H,8,9); |
| InChIKey | SGBHLKCAZFTOGV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[Ca] |
| LogP | 0,464 (stima) |
Applicazione del prodotto
La saccarina di calcio funge da dolcificante non nutritivo e trova ampia utilizzazione in numerosi prodotti alimentari trasformati.
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