Descrizione del prodotto
L'amido pregelatinizzato è una polvere da bianca a leggermente gialla, inodore e insapore. Alcuni prodotti utilizzano materie prime leggermente bianche, come l'amido di manioca. La granulometria varia tipicamente da 80 a 120 mesh, con finezza regolabile secondo necessità. Presenta una buona scorrevolezza e rimane privo di grumi, garantendo una facile manipolazione e lavorazione.
Proprietà
| Punto di fusione | 256-258°C |
| densità | 1.5 |
| densità apparente | 550-700kg/m3 |
| indice di rifrazione | 1.5 |
| temperatura di conservazione | Conservare a 2-8°C |
| solubilità | H2O: 20 mg/mL, incolore, limpido o leggermente torbido |
| forma | Soluzione |
| colore | Bianco |
| Odore | Inodore |
| pH | 4-7 (100 g/l, H2O, 25℃)(sospensione) |
| fonte biologica | grano |
| Solubilità in acqua | H2O: 20 mg/mL, limpido, incolore |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Amido (9005-25-8) |
| Codici di pericolo | Xi |
| Frasi di rischio | 36-20/21/22 |
| Consigli di prudenza | 26-24/25 |
| OEB | B |
| OEL | TWA: 10 mg/m3 (totale) |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | GM5090000 |
| F | 3 |
| Temperatura di autoaccensione | 400 °C |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 11081100 |
| Tossicità | LD50 per via intraperitoneale nel topo: 6600 mg/kg |
Applicazione del prodotto
L'amido pregelatinizzato è ampiamente utilizzato in diversi settori. Nel settore alimentare, funge da addensante per alimenti istantanei e da agente formatore nella panificazione e nella pasticceria. In medicina, è utilizzato come legante per compresse e come coadiuvante nelle sospensioni orali liquide. Le applicazioni industriali includono la ritenzione idrica nello stucco per edilizia e nella malta, il legame dei pellet per mangimi e la collatura della carta. È inoltre utilizzato in cosmetici, trivellazioni petrolifere e altri campi. I suoi vantaggi principali risiedono nella sua solubilità istantanea in acqua fredda, nonché nelle sue eccellenti proprietà addensanti e leganti.
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