Descrizione del prodotto
Il monostearato di glicerile è un emulsionante versatile e un additivo alimentare, utilizzato anche in cosmetici e unguenti farmaceutici. Si presenta come scaglie cerose bianche o perline solide. Sebbene insolubile in acqua, può essere disperso efficacemente agitando vigorosamente in acqua calda.
Proprietà
| Punto di fusione | 78-81 °C |
| Punto di ebollizione | 410,96 °C (stima approssimativa) |
| densità | 0.97 |
| indice di rifrazione | 1,4400 (stima) |
| temperatura di conservazione | Conservare in luogo asciutto, conservare in congelatore a -20 °C |
| solubilità | Solubile in etanolo caldo, etere, cloroformio, acetone caldo, olio minerale e oli fissi. Praticamente insolubile in acqua, ma può essere disperso in acqua con l'aiuto di una piccola quantità di sapone o altro tensioattivo. |
| forma | Polvere |
| colore | Solido ceroso bianco puro o color crema |
| Odore | odore debole |
| Solubilità in acqua | Solubile in solventi organici caldi. Solubile in acqua calda. Leggermente solubile in etanolo. Insolubile in solventi alifatici. |
| Merck | 144489 |
| Limiti di esposizione | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Riferimento CAS DataBase | 31566-31-1 (riferimento database CAS) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Monostearato di glicerile (31566-31-1) |
| WGK Germania | 1 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 2918199890 |
| Tossicità | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Applicazione del prodotto
Il monostearato di glicerile è un emulsionante efficace con ampie applicazioni. Come additivo alimentare, è più comunemente utilizzato nel pane, nei biscotti e nella pasticceria, nonché nella produzione di panna, burro e gelato. Nel campo farmaceutico, funge da eccipiente nelle formulazioni di unguenti neutri. Nei prodotti per la cura personale, viene utilizzato in creme per il viso, gelati e preparati a base di olio di vongole. Inoltre, funge da solvente per oli e cere, da protettivo per polveri igroscopiche e da agente opacizzante.
Gli esteri degli acidi grassi del glicerolo, prodotti dalla reazione del glicerolo con acidi grassi, includono monoesteri, diesteri e triesteri. I triesteri, essendo grassi e oli, non hanno capacità emulsionante. Tipicamente, viene utilizzata una miscela di monoesteri e diesteri, oppure un prodotto contenente circa il 90% di monoesteri può essere ottenuto tramite distillazione e purificazione. Possono essere utilizzati acidi grassi come acido stearico, acido palmitico, acido miristico, acido oleico e acido linoleico, con l'acido stearico che è comunemente il componente principale nella maggior parte delle formulazioni.
Visita alla fabbrica
Imballaggio e Spedizione
