Descrizione del prodotto
L'alfa-amilasi è un enzima funzionale che idrolizza i legami alfa-glicosidici nei grandi polisaccaridi a legame alfa, tra cui l'amido e il glicogeno. Presenta una struttura molecolare compatta e un'eccellente stabilità, con una forte tolleranza a una varietà di condizioni ambientali avverse.
Questo enzima idrolizza l'amido e il glicogeno per produrre maltosio e glucosio, che supportano l'approvvigionamento energetico per gli organismi umani e animali. L'alfa-amilasi è ampiamente presente in natura in numerose piante, animali e microrganismi.
Proprietà
| Punto di fusione | 66-73 °C |
| densità | 1,37 [a 20 ℃] |
| pressione di vapore | 0 Pa a 25 °C |
| temperatura di conservazione | -20 °C |
| solubilità | H2O: solubile 0,1 mg/mL, limpido, incolore |
| forma | sospensione |
| colore | giallo-bruno |
| fonte biologica | pancreas umano |
| Solubilità in acqua | 100 g/L a 25 ℃ |
| Merck | 14599 |
| Attività specifica | 300-1.500 unità/mg di proteina |
| LogP | -1,3 a 20 ℃ |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Amilasi, .alpha.- (9000-90-2) |
| Codici di pericolo | Xn,B |
| Frasi di rischio | 42 |
| Consigli di prudenza | 36-36/37-24-22-45-2-23 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | BU7432500 |
| F | 37915 |
| Codice SA | 35079090 |
Applicazione del prodotto
L'α-amilasi è ampiamente utilizzata in molteplici applicazioni di ricerca vegetale, in particolare per studi sui meccanismi metabolici su Arabidopsis.
L'α-amilasi pancreatica umana è comunemente utilizzata per valutare sostanze interferenti che influenzano i metodi di rilevamento enzimatico per la quantificazione del calcio in campioni di siero e urina.
Inoltre, l'α-amilasi di origine Sigma può essere impiegata per stabilire curve di calibrazione standard per la valutazione delle prestazioni dei sistemi automatizzati di rilevamento dell'amilasi basati su campioni forensi.
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