Descrizione del prodotto
L-(+)glutammato di sodio (glutammato monosodico L, MSG) fornisce un caratteristico sapore “umami”, che differisce dai quattro gusti fondamentali di dolce, salato, acido e amaro. Il MSG è ampiamente utilizzato in tutto il mondo come esaltatore di sapidità. Più che un agente gustativo diretto, agisce come un complesso esaltatore di sapore per sughi, carni, pollame, salse e varie altre combinazioni alimentari.
Inoltre, il MSG è impiegato per migliorare il gusto del tabacco ed è utilizzato in medicina nel trattamento del coma epatico. Come sale di amminoacido, il MSG è considerato sicuro per l'uso nei cosmetici, inclusi i prodotti per la cura della pelle, quando applicato a concentrazioni appropriate.
Proprietà
| Punto di fusione | 232°C |
| alfa | 20 -3,5° (soluzione al 10% in HCl 5° Bé); D20 +25,16° (10 g di MSG/100 ml di HCl 2N) |
| densità | d20 (soluzione acquosa satura): 1,620 |
| indice di rifrazione | 25 ° (C=10, HCl 2 mol/L) |
| FEMA | 2756 | GLUTAMATO MONOSODICO |
| temperatura di conservazione | Conservare in luogo buio, atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilità | Solubile in acqua; poco solubile in etanolo (95%). |
| forma | polvere |
| colore | da bianco a biancastro |
| Odore | Inodore |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Merck | 6254 |
| Stabilità: | Igroscopico |
| LogP | -1.44 |
| Riferimento al database CAS | 142-47-2(Riferimento CAS DataBase) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Glutammato monosodico (142-47-2) |
Informazioni sulla sicurezza
| Punto di fusione | 232°C |
| alfa | 20 -3,5° (soluzione al 10% in HCl 5° Bé); D20 +25,16° (10 g di MSG/100 ml di HCl 2N) |
| densità | d20 (soluzione acquosa satura): 1,620 |
| indice di rifrazione | 25 ° (C=10, HCl 2 mol/L) |
| FEMA | 2756 | GLUTAMATO MONOSODICO |
| temperatura di conservazione | Conservare in luogo buio, atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilità | Solubile in acqua; scarsamente solubile in etanolo (95%). |
| forma | polvere |
| colore | da bianco a biancastro |
| Odore | Inodore |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Merck | 6254 |
| Stabilità: | Igroscopico |
| LogP | -1.44 |
| Riferimento al database CAS | 142-47-2(Riferimento CAS DataBase) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Glutammato monosodico (142-47-2) |
Applicazione del prodotto
Il L-(+)Glutammato di Sodio è un additivo alimentare versatile rinomato per la sua capacità di esaltare i sapori saporiti (umami) in un'ampia gamma di applicazioni:
Usi Culinari: Comunemente utilizzato in ristoranti, mense e cucine domestiche per arricchire zuppe, stufati, marinate e salse.
Produzione Alimentare: Ideale per condire snack, noodles istantanei, cibi in scatola e carni lavorate per migliorare il gusto e la palatabilità.
Esaltazione dell'Umami: Funziona in sinergia con ingredienti come salsa di soia, formaggio e funghi per approfondire e intensificare il sapore.
Bevande: Aggiunto a brodi, consommé e bevande saporite pronte da bere.
Usi Industriali:Utilizzato nell'industria farmaceutica e cosmetica come stabilizzante o agente aromatizzante.
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Profilo aziendale
Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd. si trova nel cuore dell'agglomerato chimico industriale della provincia di Shandong. Come impresa chimica diversificata che unisce produzione, ricerca tecnica, vendite domestiche e servizi di esportazione globale, ci concentriamo sulla fornitura di materie prime chimiche di base e additivi chimici fini. La nostra gamma di prodotti serve diversi settori a valle, come la lavorazione di gomma e plastica, la produzione di rivestimenti e inchiostri, il trattamento delle acque e un'ampia varietà di produzioni industriali.
Gestiamo officine di produzione standardizzate di nostra proprietà e svolgiamo un controllo qualità indipendente lungo tutto il processo produttivo, consentendo una fornitura diretta dalla fabbrica a tutti i clienti. Eliminando i passaggi intermedi di intermediazione ed evitando sovrapprezzi aggiuntivi, offriamo una gamma completa di opzioni commerciali flessibili: approvvigionamento all'ingrosso di grandi volumi, personalizzazione delle formulazioni, servizi di imballaggio individualizzati e ordini di campioni in piccoli lotti. I nostri programmi di produzione sono altamente adattabili per soddisfare le diverse esigenze dei clienti e garantire consegne costanti dei prodotti.
Il nostro team di commercio internazionale ha accumulato una notevole esperienza pratica nei mercati globali del commercio chimico. Dotati di una conoscenza approfondita dei requisiti di conformità alle importazioni e delle politiche logistiche transfrontaliere dei diversi paesi, forniamo un supporto completo all'esportazione per i partner esteri. Il nostro servizio copre il feedback sulle richieste, l'invio di campioni, la formulazione di soluzioni personalizzate, lo sdoganamento, la spedizione delle merci e il follow-up post-vendita a lungo termine.
Sosteniamo la nostra filosofia aziendale di gestione incentrata sulla qualità e successo reciproco guidato dall'integrità. Affidandoci a prestazioni stabili dei prodotti, opzioni di servizio versatili e capacità logistiche efficaci e conformi alle normative, forniamo soluzioni di filiera chimica convenienti e affidabili per clienti in tutto il mondo. Cerchiamo di costruire rapporti di cooperazione duraturi e basati sulla fiducia e di affermarci come partner affidabile nel commercio internazionale di prodotti chimici fini.
