Descrizione del prodotto
L'acido kojico è un acido organico con proprietà antibatteriche prodotto attraverso la fermentazione aerobica del glucosio da parte di Aspergillus candida a 30–32°C. La sua struttura molecolare appartiene alla famiglia dei γ-pironi con un gruppo sostituito. Tra i composti γ-pironici naturali, l'acido kojico e il maltolo sono i più ampiamente riconosciuti.
I cristalli di acido kojico furono isolati per la prima volta dal koji di riso da Saito nel 1907. Il composto fu ufficialmente denominato da Yabuta nel 1912, e la sua struttura chimica fu identificata nel 1924. Studi successivi, tra cui la ricerca sulla fermentazione superficiale di Arnstela nel 1953 e gli studi sulla fermentazione sommersa di Kitada Makuo nel 1971, hanno confermato attraverso la tecnologia di tracciamento isotopico che l'acido kojico si forma tramite ossidazione diretta e disidratazione del glucosio senza scissione della struttura carboniosa.
Proprietà
| Punto di fusione | 152-155 °C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 179,65°C (stima approssimativa) |
| densità | 1,1712 (stima approssimativa) |
| indice di rifrazione | 1,4434 (stima) |
| temperatura di conservazione | Conservare al di sotto di +30°C. |
| solubilità | DMSO (leggermente), Metanolo (leggermente, sonicato) |
| forma | Polvere cristallina |
| pKa | 7,9 (a 25°C) |
| colore | Da bianco a marrone-beige |
| Solubilità in acqua | SOLUBILE |
| λmax | 269 nm (CHCl3) (lett.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| LogP | -0.64 |
| Riferimento al database CAS | 501-30-4(Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento chimico NIST | 5-idrossi-2-(idrossimetil)-4h-piran-4-one(501-30-4) |
| IARC | 3 (Vol. 79) 2001 |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido kojico (501-30-4) |
| Codici di pericolo | Xn |
| Frasi di rischio | 40-68 |
| Consigli di prudenza | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| Codice SA | 29329995 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 501-30-4(Dati Sostanze Pericolose) |
Applicazione del prodotto
1.Applicazioni nell'industria alimentare
L'acido kojico è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, è stato inizialmente impiegato per prevenire l'irrancidimento degli oli. Studi recenti ne hanno inoltre dimostrato gli effetti antibatterici e insetticidi. È comunemente applicato come conservante alimentare, agente per mantenere la freschezza e stabilizzatore del colore, fungendo da alternativa ai conservanti chimici convenzionali. L'acido kojico è ampiamente utilizzato nella lavorazione della carne per la protezione del colore, nonché nella conservazione e sterilizzazione di frutta, verdura e alimenti crudi. Può anche essere usato come conservante per fiori recisi per prolungarne la freschezza e la durata di conservazione. Inoltre, l'acido kojico può aiutare a inibire la formazione di nitrosammine dai nitriti nei prodotti a base di carne stagionata, il che è significativo per migliorare la sicurezza alimentare e sostenere l'aggiornamento dei prodotti. In agricoltura, l'acido kojico può funzionare come biopesticida, insetticida e biofertilizzante, contribuendo a migliorare la resa e la produttività delle colture quando spruzzato o applicato alle radici delle piante.
2.Produzione di aromi e additivi alimentari
L'acido kojico è utilizzato come materia prima nella produzione di esaltatori di sapore come il maltolo e l'etilmaltolo.
3.Applicazioni farmaceutiche
Può servire come materia prima intermedia nella produzione di antibiotici cefalosporinici.
4.Uso in cosmetica e cura personale
Oltre alla lavorazione alimentare, l'acido kojico è ampiamente applicato in cosmetica per schiarire la pelle e ridurre le macchie. L'acido kojico e i suoi derivati, inclusi gli acetati, possiedono proprietà antibatteriche e generalmente mostrano una bassa irritazione cutanea, rendendoli adatti come conservanti in prodotti cosmetici e alimentari. L'acido kojico ha anche forti capacità di assorbimento dei raggi ultravioletti e può essere usato da solo o in combinazione con formulazioni di protezione solare. È comunemente usato nei prodotti per la cura della pelle per aiutare a ridurre la pigmentazione, mantenere l'idratazione cutanea e minimizzare le rughe. Nei prodotti per la cura dei capelli, può anche aiutare a ridurre la forfora.
5.Altri usi industriali
L'acido kojico può inoltre essere utilizzato nei condimenti e come materia prima per la produzione di estratto di corteccia di larice e di estratto etilico di corteccia di larice.
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Profilo aziendale
Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd.è situato all'interno di uno dei principali poli dell'industria chimica dello Shandong. In qualità di impresa chimica poliedrica impegnata nella produzione, nella ricerca tecnologica, nelle vendite nazionali e nelle operazioni di esportazione globale, siamo specializzati nella fornitura di materie prime chimiche di base e additivi funzionali per la chimica fine. Il nostro ampio portafoglio di prodotti trova ampia applicazione pratica nella miscelazione di gomma e plastica, nei sistemi di rivestimento, nelle formulazioni di inchiostri da stampa, nei progetti di trattamento delle acque e in un'ampia gamma di settori manifatturieri industriali.
Gestiamo i nostri impianti di produzione standardizzati per implementare una rigorosa supervisione della qualità end‑to‑end in ogni fase produttiva e fornire approvvigionamento autentico direttamente dalla fabbrica. Eliminando i livelli intermedi di rivenditori, offriamo soluzioni commerciali flessibili per gli acquirenti internazionali, che comprendono ordini all'ingrosso di grandi volumi, ricerca e sviluppo di formule su misura, specifiche di imballaggio personalizzate e fornitura di campioni in piccoli lotti. I nostri programmi di produzione adattabili ci aiutano a mantenere prestazioni di spedizione affidabili per soddisfare le diverse esigenze di approvvigionamento dei clienti esteri.
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Seguiamo la nostra filosofia aziendale principale: operare guidati dalla qualità e cooperazione reciprocamente vantaggiosa basata sulla credibilità. Sfruttando prestazioni stabili del prodotto, meccanismi di servizio flessibili e capacità di consegna efficiente e conforme alle normative, forniamo soluzioni economiche e affidabili per la catena di approvvigionamento chimico chiavi in mano per acquirenti in tutto il mondo. Miriamo a stabilire relazioni di cooperazione solide e a lungo termine e a diventare un alleato strategico di fiducia nel commercio mondiale della chimica fine.
