Descrizione del prodotto
L'acido oleico di soia è un acido grasso misto derivato dall'olio di soia attraverso idrolisi e altri processi di lavorazione. I suoi costituenti principali sono acidi grassi insaturi, tra cui acido oleico (ω-9), acido linoleico (ω-6) e acido linolenico (ω-3), insieme a una piccola proporzione di acidi grassi saturi come acido palmitico e acido stearico. Tipicamente, il contenuto di acido linoleico è il più alto, intorno al 50%-60%, seguito dall'acido oleico al 20%-30% e dall'acido linolenico al 5%-10%.
Fisicamente, è un liquido oleoso, trasparente, di colore giallo chiaro, che può parzialmente solidificarsi a basse temperature. Presenta un caratteristico aroma oleoso e un sapore delicato, rendendolo adatto per varie applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali.
Proprietà
| Nome del prodotto: | Acidi grassi, soia |
| Sinonimi: | Acidi grassi, soia;ACIDO DI SOIA;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Acido grasso dell'olio di soia;SOYAFATTYACIDS;Acido dell'olio di soia;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Acidi grassi, soia |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MF: | |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Categorie di prodotto: | |
| File Mol: | File Mol |
| temperatura di conservazione | Conservare a -20°C |
| solubilità | Solubile in DMSO |
| forma | Liquido |
| colore | Incolore a giallo chiaro |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acidi grassi di soia (68308-53-2) |
Utilizzo del prodotto
L'acido oleico di soia trova ampia applicazione in diversi settori industriali. Nell'industria alimentare, viene utilizzato per produrre prodotti come margarina, grassi vegetali e sostituti del burro di cacao, migliorandone sia il sapore che la qualità. Nell'industria chimica, funge da materia prima chiave per la produzione di saponi, detergenti, esteri di acidi grassi, vernici, inchiostri e altri prodotti chimici. In campo medico, viene impiegato per preparare alcuni intermedi farmaceutici e integratori nutrizionali. Inoltre, l'acido oleico di soia può essere utilizzato come materia prima per tensioattivi, lubrificanti, plastificanti e nella produzione di biodiesel, offrendo sia valore economico che benefici ambientali.
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